Как открыть цветочный магазин....А много ль корова дает молока?Часть 3

- А много ль корова дает молока? - Да мы молока не видали пока…   Помнишь стишок?! Хороший и поучительный , в нем и  техники продаж,  и актуален он на тему "цветочного"нашего дела если причитаться , присмотреться и вдуматься.  Ох уж эти цветочки!  Сегодня я тебе  про денюжку буду жужжать, как и обещала. Собственно говоря тебя попрошу нарисовать тебе же твою мечту в цифрах. Или как теперь модно на всех тренингах учат " ставить цель"!  Мы с тобой не для красоты, только и ради, цветочками торговать будем ), а дай Бог во флористику понесет!!!Чего кушать то будем ???! Место выбрали , договор заключили, " все в шоколаде" и вот мы на пороге твоего детища будем воплощать мечты красивые. Творить красоту , продавать и зарабатывать. Зарабатывать - это и есть сама цель! Вот же незадача , чего я прицепилась )))и дурак поймет что продавать будем...и зарабатывать. Вот так приблизительно думают многие решившие открыть магазин цветов и открывают. Поработав несколько месяцев начинают понимать цену цветочкам , приходит легкое недоумение от того, что деньги рекой не льются, появляються какие-то странные рассходы(или куда деньги уходят?), в очередь за цветами никто не стоит , красота цветов  тухнет в вазах и при чем так быстро отчего начинаеться "легкий каматоз мозга". И начинали вроде бы красиво, и отличаться от цветочного рынка где все в гофре , блестках , ресничках решили окончательно, рекламу двинули про европейскую флористику на визитках, радио, газетах и журналах, а так же на банерах возле и подальше, портфолио завели ,а все равно сочно звучащее название "САЛОН Цветочницы Анюты" не приносит ожидаемого.   Вот тут то я и хочу спросить : Чего ожидал то? Этот вечный мучительный вопрос СКОЛЬКО? , давит на все тело как шерстяной свитер после стирки в горячей воде. Маловато, потому что стирали не по инструкции... выкидывать ли его или чего с ним делать то?!  В процессе того, как ты носишься по городу с мыслями открытия цветочного и скопленными деньгами под мышкой на эту твою мечту, тормозни и сядь кофе попить.  И представть что и меня ты угощаешь . Сидим мы с тобой пьем кофе. И вот я тебя тихо так на ухо спрашиваю : Ты сколько денег хочешь в месяц зарабатывать в твоем магазине цветов? Лично ты САМ! Сколько тебе надо в месяц , что бы тебе было хорошо и комфортно ? Прошу написать на бумаге. Написал? Нет ты напиши! На бумаге , черным по белому. Посчитай сколько это в год , то есть умножай то что написал на 12!  Это твоя мечта реальна ? Да ты не стесняйся то нолик приписать)))-это же цель! Теперь ты видишь твою мечту в цифрах! Вот она-Цель! Я лично "открывалась" несколько раз в моей жизни (а последний раз в европе)и скажу тебе по секрету ,что  приходилось жить без реальной З/П  до того момента пока 8 марта не стукнуло))),( а в европе это Рождество)! Именно большой праздник генерирует большой обьем денег после утомительной работы. Многие открывают цветочный магазин  именно в этот сезон года, под 8 марта )! А в европе под Рождество или чуть раньше)! Ну это так отступление от темы влево) опыт скозняк открыл, а теперь давай ближе к делу. Что бы зарабатывать такую сумму которую ты написал на бумаге (посмотри на нули, все правильно?) надо будет расписать приблизительный обьем продаж , ежедневный, ежемесячный и годовой.  Расписать в цифрах и "покупателях". Грузиться сильно не надо, тут математика  не такая сложная , упростим и сократим думы в виде синусоидов...  прямо скажем 10- 15 покупашек в день со средним чеком в 700 рублей - реально в твоем магазине с сегоднешнего дня открытия? И что надо сделать что бы организовать такой вот поток покупателей и денег и держать в тонусе такие вот продажи?  Это и будет оборот твоего бизнеса, и чтобы выйти на эти цифры в реальность , надо расписать  сколько тебе надо продать цветов срезанных, горшечки и другого товара что бы заработать на аренду,  твою зарплату , ну и само собой налоги .  Какие такие завлекухи и акции придумать что бы заманить посетителя, какую услугу придумать по свадебной и ритуальной , фишку с темой или рекламой. В среднем и общем задача не трудная если есть опыт. А если нет такого опыта ?! Если такого опыта  совсем нет , но сильно хочеться , то будет! Это так сказать облегченный вариант. Всепровсе от бензина вплоть до туалетной бумаги просчитай сам если сможешь , а не сможешь, то с твоим другом бухгалтером. Нет такого друга- срочно пиши обьявление "о дружбе". Ищу мол друга  так и так. Пока что в России все ещё " неприлично" разговаривать о деньгах которые ты зарабатываешь. Это только европа считает и европейцев часто называют жмотами, потому что лишнего не потратят на Арбате.  Европейцы все тратят под расчет собственного кошелька , что бы на все хватило и потому букеты в европе  в 100 или 200 роз  в 220 см высотой  бАльшое исключение! А в России любят такие количества. А я все же хочу, что бы зарплата твоя,  как и зарплата  флориста прекратила быть  неприличной и потому секретной темой , а понимание того, что деньги зарабатываються , пришло в голову не только тебе  , но и тому кто будет работать у тебя флористом. И что собственно, зарабатывать нашим ремеслом на приличную жизнь - это и есть гордость профессии! В стране Россия сегодня З/П флориста в среднем по моим исследованиям составляет от 10 до 80 тысяч рублей в месяц в зависимости от региона, квалификации и специфичности выполняемой работы. Многие флористы понятия не имеют сколько им необходимо в день покупателей обслужить и с каким средним чеком , что бы себе эти тысячи в месяц заработать. Они этим не заморачиваються. Это  заморочка работодателя. Проценты с продаж с ежедневной выдачей на руки - более чем обычная картина. А эта система очень шаткая и мало сказать несерьезная. Знаю болячку гнойную в нашем деле в России, на которую владельцы цветочники все жалуются :- "Приворовывают наемные флористы".  Флористу желательно научиться так же понимать как заработать собственную зарплату у тебя, а не просто получить)! Поэтому их  так же надо  учить понимать откуда и из чего складываеться их зарплата. Иначе эта болячка превратиться в гангрену , а это уже только ампутация как ты понимаешь. Ученнье  - СВЕТ (кто-то сказал)! Зарплата флориста - эта такая же математика как и математика твоей З/П , только в отличии от твоей  вся ответственность за бизнес  на тебе и отвественность за З/П твоего флориста так же.  Это тоже ему надо пояснить , почему ты владелец цветочного , то совсем без З/П , то бывают и вознаграждения повыше, чем у твоего наемного работника. Вот именно наличие отвественности  в общем и по большому счету и различает З/П флориста которого ты нанимаешь и твою З/П. Вернее выражаясь отвественность твоя и твоего работника в разных пропорциях, как и зарплата. Выше отвественность-выше зарплата. Нанимаясь на работу флористы  приходят со странной  установкой : я пришел на работу- ты плати!  А установочка  : я заработаю и получу - это наша с тобой установка! Этому научимся сами и учить дальше будем наших флористов. Да , вот представляешь же ты  себе ,что деньги зарабатываються , считаються  и распределяються по нуждам ВСЕГДА под счет?  Не открытие это для тебя - уже молодец! Каждый отдельный "вклад"  в магазин : под запись и на учет. Каждый карандаш, каждый веник, рулон туалетной бумаги , каждый литр бензина и воды, чая, конфеток и секаторов с ножиками.  ВСЕ под контроль, под запись, степлером чеки на бумажку , в дырокол  и в папочку для конторя. Ты не представляешь как изумишься , когда начнешь записывать движение денег которые идут в эту сторону и сразу обнаружишь  в каком месте " дырочки" . А я тебя ещё больше удивлю тем, что  планируя все выше перечисленное заранее и  рассчитая заранее приблизительное  потребление всякой "нужности" по месяцам в год сразу облегчит тебе дыхание и жизнь.  Это сразу облегчит работу и понимание того ,что, куда, когда "деваеться". Попробуй! Я тоже этому училась. Мне нравиться. Если туалетная бумага есть в туалете , значит  есть план на каждый день!!! С нее и начнем пожалуй. Туалетная бумага . План расхода в год. Рулон на 3 дня, в год понадобиться 122 рулона))) умножай на 10 рублей и задница на работе будет чистой у ВСЕХ! Эту " сраную" 1220 тысячу рублей  на туалетную бумагу ,запланируй в бюджет расхода . Все остальное просчитай и по пунктам что , куда ,когда  и сколько  и тогда будет ежедневный порядок! Точно до копейки будешь знать твои расходы. Кроме того будет ещё одно удивление от того,что это интересно! Это так же научит экономить и рачительно использовать ресурсы и не только денежные.  Этому мы и флористов наших дорогих учить будем, но потом, когда они нам понадобяться! Пока только ТЫ САМ ( ну со мной конечно, я в виде бесплатной помощи пока ОК?) будешь себе зарабатывать и постараешься достигнуть расписанных цифр на бумаге . Выйти на запланированные продажи самостоятельно , много и упорно работая. Плюсов от того , что ты работаешь САМ множество. Ты владелец, ты флорист, ТЫ и есть твой магазин! Он должен отождествляться с тобой по всем направлениям. Это создание собственного бренда если хочешь, имени , качества по всем параметрам и собственного круга покупателей так же. Тебя должны знать в лицо твои покупатели, узнавать своего флориста! Ты же знаешь в лицо твоего парикмахера, зубного врача, швею ? Ты их любишь и идешь стричься , лечить и шить у них ! Стань таким же нужным для них! Это твои покупатели ! Когда называеться имя Грегора Лерша , то ВСЯ Германия знает этого  мастера флористических дел. Он всемирно известен!  Он создал свое имя , свой бренд, свой круг покупателей и свой магазин. Он - МАСТЕР! Вот этот большой секрет и отличает наш бизнес от всей остальной продажи чего угодно.  Мастерство в ремесле приносит деньги и славу! Класный флорист, сапожник, дантист, парикмахер,швея, плотник, каменьщик - мастер на вес золота, потому что талантом наделен, знает дело свое мастерски и цениться в денежном эквиваленте и благодарностью от своих покупателей. Мастерство флористическое приходит не сразу как и ведение цветочного бизнеса , умение управлять магазином. Недостаточно быть хорошим флористом, уметь продавать надо ! Я писала раньше уже про это. Учиться флористике и торговле и развиваться в этих направлениях нужно в наше время. А ко всему прочему , ведение магазина и дела флористического одно из самых  сложных. Это не всем дано. Но ты же решил окончательно этим делом заняться ?! Дерзай! Вот вроде на этом и закругляюсь на сегодня. Представляю как я тебя заморочила! ))) Да стишок  все же с которого начала мой монолог тут весь тебе напоследок пишу.  Веселый он! Дня тебе хорошего! Как старик корову продавал! На рынке корову старик продавал, Никто за корову цены не давал. Хоть многим была коровенка нужна, Но, видно, не нравилась людям она. - Хозяин, продашь нам корову свою? - Продам. Я с утра с ней на рынке стою! - Не много ли просишь, старик, за нее? - Да где наживаться! Вернуть бы свое! - Уж больно твоя коровенка худа! - Болеет, проклятая. Прямо беда! - А много ль корова дает молока? - Да мы молока не видали пока… Весь день на базаре старик торговал, Никто за корову цены не давал. Один паренек пожалел старика: - Папаша, рука у тебя нелегка! Я возле коровы твоей постою, Авось продадим мы скотину твою. Идет покупатель с тугим кошельком, И вот уж торгуется он с пареньком: - Корову продашь? - Покупай, коль богат. Корова, гляди, не корова, а клад! - Да так ли! Уж выглядит больно худой! - Не очень жирна, но хороший удой. - А много ль корова дает молока? - Не выдоишь за день — устанет рука. Старик посмотрел на корову свою: - Зачем я, Буренка, тебя продаю? - Корову свою не продам никому - Такая скотина нужна самому!