Как открыть цветочный магазин ...или ещё раз про холодильник . Часть 10

И как же быть мне с тобой если я слышу от тебя все время одни вопросы? Их почему-то странно много , а казалось бы что проще  цветочного может быть?

Я писала давно про холодильники и именно про тот, что был в моём магазине.
http://onegaflorist.blogspot.se/2011/07/4.html

А сейчас  расскажу что я думаю по этому поводу теперь.
Да конечно же холодильник все ещё нечем заменить.

Я стала катигорически против кондиционеров в магазине. Только болячки и головняк , счета  за электроэнергию и никакой продуктивности от использования именно кондиционера. И темпиратурный режим ниже +15 С не держит кондиционер, не расчитан он для  охлаждения ниже +15С, а потому все более настаиваю на хорошей холодильной камере. 

Тебе не советую тратить  и экспириментировать с кондишкой, зря будут потраченны деньги.
 Ты же знаешь что в холодильнике для срезки оптимально это +7С-+10С. Перепады темпиратуры в хододильнике очень сказываются на качестве.

У меня был  холодильник в торговом зале и  холодильная комната ниже этажом в мастерской. Холодильник выполнял работу витрины в торговом зале ,а в холодильной комнате хранился цветок для поступивших заказов и собственно стояли готовые заказы и иногда горшечные.

Да! Именно горшечка может занимать часть холодильника иногда. Азалия , циклaмен , каланхое , морозник  чувствуют себя в холодильнике превосходно!



Понятно что и  горшечные иногда занимают место в холодильниках.
Конечно же это в  основном луковичные , потому как у нас тут принято дарить гиацинты или амарилисы в нераспушенном состоянии.
Цветение люди любят наблюдать от начала процесса, то есть когда луковица только выпустила стрелку, за это и платятся деньги.
Распущенный гиацинт например у нас продать сложнее.
 Понятно что в холодильнике замедляется процесс роста у растений.
И потому хранить луковичные и их большое количество приходится в холодильной комнате к Рождественским празднествам например  , когда идет большое количество продаж. Закуп делается большой и сразу, а реализация постепенная , Потому хранение цветочного товара в магазине можно считать отдельной темой.

Опять хочу повторится что холодильная камера или лучше холодильная комната хранения отдельно от холодильника в торговом зале - это великолепная возможность работать на большие праздники с более спокойным темпом  и лучшей продуктивностью.

Усекла в чем преимущество? Экономия времени и качества! Именно времени и нет на поездки и дозакупку в большие продажи. А знания какой товар может "жить в холодильнике" дает широкие возможности для реализации качественного товара.

Чем ещё хорошо  иметь возможность 2 холодильников или холодильник + холодильная комната, так это то , что холодильник в торговом не обязательно делать огромный (что бы туда пешком ходить "всем кому ни лень"), достаточно и совсем небольшого холодильника в торговом  и просто доставлять по мере продаж из холодильной камеры для хранения.  Кроме того в холодильной камере для хранения цветов постоянное освещение ненужно, а оно как ты знаешь из ботаники так же влияет на качество срезки .

 Траурные заказы например так же  не всегда уместно держать в большом количестве в торговом зале. Для этого дополнительно холодильное место -это великолепный помошник в работе.

Это понятно что траурная флористика имеет право представляться отдельно , но не 2-3 большими заказами в холодильнике торгового зала.

Фото холодильников я взяла из интернета , так что эти фото только как наглядность для тебя и возможность увидеть какие есть холодильники для цветочников.

Один раз увидеть , не так ли?!

Если бы сегодня встал вопрос для меня открытия магазина я неприменно бы строила свой холодильник  как на фото ниже. Без возможности там ходить и необходимости много наклоняться. Чуть выше колена и неглубокий, что бы не разбрасываться лишними деньгами на электричество. Кубатура холодильной камеры должна использоваться по максимуму для работы и быть экономически выгодной в плане расходования электроресурсов.  

 

Это диктует мне мой опыт. Тебе выбирать и понятно что вкладывая труд и деньги в свой цветочный ты уже продумала все, о чем я писала ранее в предыдущих постах, а потому холодильник строить будем исходя из квадратных метров площади магазина.

Ох уж эти цветочки! Без любви к делу и знаний никак.

 

А вот такой, что на последней фото стоит у меня в мастрской нынче. Больше обьема мне не требуется. У меня всегда есть возможность докупить свежий цветок)!

 

 

Так что пиши мне , если вдруг мысли какие придут.
Мечта она как семена! Есть те, что прорастают, а есть полые. Думаю наши семечки проклюнулись)! Вырастим урожай, как думаешь?!!!